石川県で酪農を営みながら、牛乳を製造販売し、直売所で ジェラート・アイスクリームを販売 そのとき、思ったことを綴るblog


by ka0ru333

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ピーチシャーベット

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梅雨のような天気が続いています。
ジメジメしてますね。

ここ、加賀市では
この時期、なし ぶどうの産地で、
梨は、新水、ぶどうは、ブラックオリンピアが並び始めます。

この、ぶどうや梨でジェラートを作りました。

先週末から、加賀JA元気村では、
梨(新水)
ぶどう(ブラックオリンピア)
かぼちゃ(甘栗)
塩(伊切の塩)
枝豆(茶豆)
ブルーベリー(加賀フルーツランド産)

6種類の、地元産素材のジェラートを
元気村のみで販売しています。

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こちらは、今が旬の 桃 です。
牧場内で栽培していまして。

今年は、たくさん実りました。

母曰く
「今年は、私がしっかり手をかけたからよ」と

見た目は悪いですが、木で熟した桃は、
お店で売っている桃とは甘さが違うし、香りも違う

そんな桃でシャーベットを作りました。

そして、あまりにも桃がたくさんできたので
今年はそれをフルーツソースのような、ピューレ状にしました。

近く、店頭にて販売予定です。


MooMooまきば WEBSHOP http://www.moomoomakiba.com
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by ka0ru333 | 2009-08-10 07:05 | お店

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