石川県で酪農を営みながら、牛乳を製造販売し、直売所で ジェラート・アイスクリームを販売 そのとき、思ったことを綴るblog


by ka0ru333

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糖質オフジェラート

*北陸初 新製品 糖質オフジェラート販売のご案内
*当社調べ

有限会社 平松牧場では、4月30日より糖質オフジェラート「メリーさんのジェラート」を下記の店舗で販売開始します。
●平松牧場内 MooMooまきば店舗 石川県加賀市分校町270-3 TEL 0761-74-7366
●堀田洋菓子店 石川県金沢市扇町1-3  TEL 076-231-2657
●ネットショップ http://tousituoff.net/(堀田洋菓子店)
 http://www.moomoomakiba.com/(平松牧場)
●商品名:糖質オフ メリーさんのジェラート ミルク
糖質オフ メリーさんのジェラート ヨーグルト
1カップあたり糖質 約4.2g エネルギー 約49Kcal(エリスリトール除く)
●販売価格:各360円(税込378円)
●販売開始:4月30日(火)
●商品の特徴:最近注目されている「糖質オフ」(糖質オフとは、100g中糖質5g以下の食品)血糖値が上がりにくく、糖尿病患者でも安心して食べていただくことができ、ダイエットにも有効と、最近注目されている。
 今回 平松牧場では、糖質オフケーキなど、さまざまな糖質オフスィーツを開発されてきた、金沢市 堀田洋菓子店 店主 堀田茂吉氏と、糖尿病患者及び糖質オフを実践しているユーザーのご意見を聞きながら一緒に *北陸初となる糖尿病患者も食べられるジェラートを開発しました。平松牧場で搾られる新鮮ミルクを使って作られたミルク味 ヨーグルト工房でじっくりと発酵されたヨーグルトを贅沢に使用したヨーグルト味の2種類
 原材料のグラニュー糖(糖質100g)を、エリスリトールやラカント(糖アルコール・分類上は糖質ですが、身体に吸収されにくいため、又 ほとんどが対外に排出されるため、糖質0で計算できる)に置き換えて試作を繰り返しました。
 エリスリトールやラカントには、独特の風味があり、この特徴を抑えるためレシピにかなり工夫を要しましたが、開発当初から目指した「ふつうにおいしい!でもカラダにやさしいジェラート」の完成に至りました。
 牧場でとれた新鮮でおいしい牛乳で作った「カラダにやさしいジェラート」を広くしっていただきたく、ここにご案内申し上げます。
参考:有名メーカーH.D社 ミルククラシック 一カップあたり糖質21.8gカロリー265kcal
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搾りたて牛乳で作った、牧場のジェラート いかがですか?
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MooMooまきば WEBSHOP 
http://www.moomoomakiba.com

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by ka0ru333 | 2013-04-30 08:09

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