石川県で酪農を営みながら、牛乳を製造販売し、直売所で ジェラート・アイスクリームを販売 そのとき、思ったことを綴るblog


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生キャラメル作り 順調です。

先週、産業展示館での 農林漁業まつりで、生キャラメルを出品していたせいか
昨日、直接買い付けにきていただいたり、問い合わせがあったりしました。

試作品を作ってみました。
チョコ生キャラメル

作り方は、ぐつぐつ煮えた生キャラメルに、
ビターなクーベルチュールチョコレートを溶かし込みます。

試作ということもあり、小さななべで作りましたが、
量が多くなると、もしかしたら 感じか少し変わるかもしれません。
b0050079_6315614.jpg



先日、新しい銅なべを仕入れました。
きれいななべで、色は 銅というより 
何年か前に妻に買ってあげたピンクゴールドのリングみたいな色
だと思った。
熱をかけると、また違う色に変わっていくんです 銅なべって


b0050079_6334855.jpg

今日も、あまり天気が良くなければ、作ってみる予定です。
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by ka0ru333 | 2008-10-27 06:42 | お店

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