石川県で酪農を営みながら、牛乳を製造販売し、直売所で ジェラート・アイスクリームを販売 そのとき、思ったことを綴るblog


by ka0ru333

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カテゴリ:お店( 125 )

年末年始のご案内

雪、大丈夫でしたか?

今は、降っていませんが、先ほどまで降っていました。

スリップ事故 多かったみたいです。

年末です。

今年は、年内は休ます営業いたします。

31日は、午後3:00までの営業です。

年始は、1月6日からの営業です。

営業時間は、10:00~17:30です。

●近江町 いちば館は、

年内は休ます営業

年始1月3日 10:00からの営業

●道の駅は、

年内休まず営業 12月31日は、午後3:00まで

年始は、1月1日、2日、3日営業 午後3:00まで

1月4日、5日、6日は、お休み

となっています。

宜しくお願いします。


搾りたて牛乳で作った、牧場のジェラート・アイスクリーム いかがですか?
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MooMooまきば WEBSHOP 
http://www.moomoomakiba.com

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by ka0ru333 | 2010-12-26 23:06 | お店

平松牧場の牛乳

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平松牧場自慢の、低温殺菌牛乳です。

65℃で30分間温度を保持する

搾りたての、生乳に 最も近い殺菌方法です。

牛達には、遺伝子組み替えの餌を与えない

と、いうこだわりで飼育しています。


県内では、遺伝子組み替え飼料を与えていない

牛からの牛乳で作る、低温殺菌牛乳は、

平松牧場のみ なのです。

その、こだわりの牛乳

900ccと、500cc、200ccの3種類

そろいました。

牧場の向かいにある、直売店と、

金沢の近江町 いちば館 地下1階にある

風土金澤、農協のJAあぐり・元気村

で、販売しています。

http://www.moomoomakiba.com/index.html
こちらのネットショップでも、販売しています。
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by ka0ru333 | 2010-12-26 13:41 | お店

一晩で

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雪が積もりました。

朝から、除雪の予定です。

皆様、運転には お気を付け下さい。
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by ka0ru333 | 2010-12-26 10:24 | お店

発酵バター

明日からは、寒気が入り寒くなるそうです。

寒いのは、嫌ですね

冬の、忙しくない時期なので、

バター作りをして、弟が遊んでいます。

発酵バター

生クリームを採取して、ヨーグルト菌を使って

発酵させます。5時間くらい

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そして、チャーニングと言う作業をして、

水分と、脂肪分を分離させて水で洗う

と、いう作業で 出来た初めての発酵バター

ちょっと感動です。


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by ka0ru333 | 2010-12-23 22:56 | お店

久しぶりの快晴

昨夜、12時ごろ 車に乗ろうとしたら、

フロントガラスが凍っていました。

雲も、切れはじめ、晴れの予感

そういえば、寒かった気がしました。

そして、今朝は良い天気。

年末の貴重な晴れ間なので、掃除には

良い日です。

掃除が、ひと段落したら、

ジェラートなどいかがですか。

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by ka0ru333 | 2010-12-19 11:47 | お店

キャラメル作り

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今日、お客様から

生キャラメルのご注文をいただき、

ただいま作り終えたところです。

鍋が高温になり、グツグツと沸きたっているので、

気温が下がると、つくりやすいです。
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by ka0ru333 | 2010-12-16 15:45 | お店

『加賀の紅茶』

牧場のある町内に、加賀の紅茶の茶畑があります。

石川県加賀市打越町

加賀の紅茶と同じ、空気・水・台地で育った

平松牧場の牛たちが生み出す牛乳を使って、

ジェラートと、ソフトクリームの販売の予定です。

12月1日から、金沢市近江町のいちば館B1の風土金澤店舗にて ソフトクリーム

12月2日から、牧場内 MooMooまきばにて ジェラート

それぞれ販売します。

お近くにお寄りの際には、どうぞ宜しくお願いします。
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搾りたて牛乳で作った、牧場のジェラート・アイスクリーム いかがですか?
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MooMooまきば WEBSHOP 
http://www.moomoomakiba.com

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by ka0ru333 | 2010-11-27 07:19 | お店

かぼちゃ

おはようございます。

風邪ひきも、終盤を迎えた かおるです。

昨日も、出かけたり 来客があったりで、

段取りの大切さを学んだ一日でした。

市と、地元農業資材を販売する「フクムラ」さんとの企画で

地元産物を使った、食品の試食会が、加賀市役所でありました。

野菜をパウダーに加工したものを、いかに使えるか?

和菓子、洋菓子、うどん屋さんその他色々

平松牧場も、その他色々として呼んでいただき、

今回は、かぼちゃジェラートを持っていきましたが、

パウダーなので、濃度調整も比較的簡単に出来る点で

ソフトクリームの利用が良いのではないかとの

提案もさせていただきました。

ただ、今回のこのパウダーは、コストがかなりかかっているとの事で

まず、初年度と言うことで これからの課題でもあります。

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搾りたて牛乳で作った、牧場のジェラート いかがですか?
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by ka0ru333 | 2010-11-20 07:22 | お店

ア・ポワン

加賀を代表する ケーキ屋さん

片山津にある、かぼちゃ村内の ア・ポワンさんで

平松牧場の牛乳を使った商品があります。

「かがチーズ」と「かが焼きプリン」です。

いつも売り切れで、まだ 口にしていません

すみません。
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搾りたて牛乳で作った、牧場のジェラート いかがですか?
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by ka0ru333 | 2010-11-01 06:18 | お店

JAまつり in 小松ドーム

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今年も 出店しています。

ミルク
チョコチップ
チョコレート
抹茶
ブルーベリー
マンゴーミルク
の6種類があります。

ヨーグルト チーズケーキもありますので

どうぞ、お立ち寄りください。

搾りたて牛乳で作った、牧場のジェラート いかがですか?
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by ka0ru333 | 2010-10-23 23:26 | お店

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