石川県で酪農を営みながら、牛乳を製造販売し、直売所で ジェラート・アイスクリームを販売 そのとき、思ったことを綴るblog


by ka0ru333

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集い その2

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町内で毎月一回、同級生で集まる会があります。

そこで、8月13日にあった中学時代の同窓会で撮影した集合写真を

参加した者が持ってきた。

これ誰?これは?これは?

などといっていたが、

実は、参加したかったのである。

でも13日などと言う日は、忙しい日であり、

その日自体、朝4時から仕事をしているし

翌日は、3:30から仕事をしなくてはいけなかったので

残念ながら  なのである。

参加して確認してみたかったこと

それは、平均的35歳というものを見てみたかったということ

今度あったときは、参加してみたい


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by ka0ru333 | 2009-08-28 22:21 | 雑記

集い

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先日、地元農業者若手の集い(定例会)がありまして、

10月にある、農業祭りで販売するダイコンを植えることが決定しました。

そこで、早朝皆で集まり、ダイコンの種をまきました。

果樹、畜産、水稲、などさまざまな農家が集まります。

グループの一員の畑を借りて、ダイコンを収穫するわけですが、

肥料をまいてからの畝立て

プロの作業を見ました。

トラクターでの畝立て作業

別に、畝が曲がっていてもいいのです。

ダイコンには、曲がっていることが気がつきませんからー

でも、桂田君は真っ直ぐにこだわっていました。

そんな作業をする人の作物は、やはりいいものだと思うのです。

できる作物も大事ですが、見えないところでの作業も大事なのだと思うのであります。

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作業中

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芽が出てきた。


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by ka0ru333 | 2009-08-28 22:02 | 雑記

海!

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まとめて投稿です。

海、行ってきました。

夏気分を味わうために

妻と娘に付き合ってもらいました。


ちょっと曇り空になってしまいましたが

気持ちよかったです。

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夏気分です。


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by ka0ru333 | 2009-08-26 21:32 | 雑記

木苺ジェラート

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牧場内のフルーツガーデンで育った木苺

品種はブラックベリーです。

そのまま口にすると、すっぱいですが

このブラックベリーを使ってジェラートを作っています。

この時期の人気商品です。

ブラックベリー自体は、見た目黒々と光り輝く果実なのですが、

ジェラートにすると、きれいなピンク色になります。

名前とジェラートの色が違うので、「木苺」とさせていただいています。

滑らかな口当たり、すっぱさはありません

この時期の旬のジェラート「木いちご」いかがですかー
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by ka0ru333 | 2009-08-26 21:30 | お店

豆乳ジェラート

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先日から試作をしていました

豆乳ジェラート

今週の木曜日、27日から販売予定です。

この商品は、JAあぐりさんの商品で、

遺伝子組み換えではない大豆、小松市内で取れた大豆のみを使用しています。

今回、豆乳と言うことで、乳成分は一切入っていません。

種類別としましては、氷菓となります。


豆乳ジェラートを作る際には、思いがありました。

以前、県内の豆腐屋さんから、豆腐で作るソフトクリームの相談を受けたことがありました。

私は、豆腐屋さんが作るソフトクリームなので、

豆腐っぽさを出したほうが良いと思ったのですが、

豆腐をできるだけ抑えたつくりにされたようです。


そのときの思いがあり、今回は豆腐ではなく 豆乳ですが

自分が作りたい豆乳ジェラートを作ってみました。

そのまま食べてもよし

お好みで、醤油をたらしてもよし

そんな豆乳ジェラートです。

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by ka0ru333 | 2009-08-26 21:22

イベント出店

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5ミリの段差に、つまづいてしまいました。
老化でしょうか?

イベント出店のお知らせです。

明日 あさってと、地元ではありますが、
カワサキリカーショックにて、ジェラートの出張販売をいたします。

バニラ

チョコチップ

チョコレート

抹茶

ラムレーズン

木苺

今のところ、この6種類をご用意しています。

他に屋台は、焼き鳥、カキ氷があるそうです。

寄ってくださいね。


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by ka0ru333 | 2009-08-21 21:00 | お店

ピーチシャーベット

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梅雨のような天気が続いています。
ジメジメしてますね。

ここ、加賀市では
この時期、なし ぶどうの産地で、
梨は、新水、ぶどうは、ブラックオリンピアが並び始めます。

この、ぶどうや梨でジェラートを作りました。

先週末から、加賀JA元気村では、
梨(新水)
ぶどう(ブラックオリンピア)
かぼちゃ(甘栗)
塩(伊切の塩)
枝豆(茶豆)
ブルーベリー(加賀フルーツランド産)

6種類の、地元産素材のジェラートを
元気村のみで販売しています。

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こちらは、今が旬の 桃 です。
牧場内で栽培していまして。

今年は、たくさん実りました。

母曰く
「今年は、私がしっかり手をかけたからよ」と

見た目は悪いですが、木で熟した桃は、
お店で売っている桃とは甘さが違うし、香りも違う

そんな桃でシャーベットを作りました。

そして、あまりにも桃がたくさんできたので
今年はそれをフルーツソースのような、ピューレ状にしました。

近く、店頭にて販売予定です。


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by ka0ru333 | 2009-08-10 07:05 | お店

枝豆ジェラート

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完成しました。
枝豆ジェラート

この商品は、JA加賀の直売店「元気村」で、
販売される予定です。


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by ka0ru333 | 2009-08-03 07:00 | お店

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