石川県で酪農を営みながら、牛乳を製造販売し、直売所で ジェラート・アイスクリームを販売 そのとき、思ったことを綴るblog


by ka0ru333

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おきらめる事 がまんする事

梅雨の真っ只中ですが じめじめしてますか?

今朝は、梅雨真っ只中の雨降りの中での配達でした。

最初、雨に濡れては拭いて、濡れては拭いてと繰り返していたのですが、

時間がかかるのと、拭いても限がないというので、あきらめました。

少しだけ濡れてると、気になるのですが、どうしようもないくらいになってしまうと

諦めが付くというか、気にならないというか・・・

あきらめる事は、良くないことだということもありますけど、

場合によっては、あきらめることにより、心配ごとがなくなったり

良い方向に進むこともあるんです。


帰ってきたら、寒くなってしまいました。

風邪引かないようにします。

搾りたて牛乳で作った、牧場のジェラート いかがですか?
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by ka0ru333 | 2010-06-29 07:43 | 雑記

本日のジェラート

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じめじめしていて、暑いですねー


ミルク
バニラ
チョコチップ
チョコレート
抹茶
ごま
ラムレーズン
カボチャ
バナナ
クッキークリーム
マンゴーミルク
ベリーベリーミルク
パインシャーベット
オレンジシャーベット
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by ka0ru333 | 2010-06-20 10:23

五郎島金時

と、言えば 加賀野菜の一つですが、

「五郎島金時っ」と言って思い出すのは、

大柄で、角刈り、真っ黒に日焼けしていつもニコニコしている河二さんです。

河二さんは、五郎島金時の生産者

規格外の五郎島金時を使って、加工品を作った先駆者?です。

その河二さんが、新加工場を建てたということで、

お披露目会の招待をいただきました。

県内の、農家仲間が多数集まるとのことです

が、

今回は、残念ながら欠席です。

大事な用があったから

時間ができたら、個人的に先進的な加工施設を見てこようと思っています。



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by ka0ru333 | 2010-06-19 07:13 | 雑記

新商品の試作

今日は夕方から、こまつ道の駅で、夏に収穫されるマルセイユメロンで

作ったソフトクリームを販売するための試食会&雑誌の撮影の為

出かけてきました。

こまつのJAあぐりでは、毎年 マルセイユメロンのジェラートを作っていたのですが

今年は、ソフトクリームに挑戦です。

仕上がった試作品は、色は薄いですが、

香りが強く味もしっかりとしたものに仕上がり、

駅長さんも満足してくれました。

ちょうど、金沢倶楽部の方が夏特集の撮影にこられていましたので、

マルセイユメロンソフトクリームを取り上げていただけました。

その後、スタッフさんたちに食べていただき、感想をいただきました。

もう少し、改良があるかもしれません。

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by ka0ru333 | 2010-06-18 21:39 | 雑記

ジャルダン ポール・ボギューズ





金沢にOPENした、ポール・ボギューズに行ってまいりました。

フレンチです。

農業者の集いでの、その後の意見交流会の会場として選ばれたようです。

しいの木迎賓館へは、一度 どんなものかと言ったことはありましたが、

ポール・ボギューズには、当然始めてはいるわけですし、

こういった機会でもないと、入れないかもしれません。

そして、ここ ポール・ボギューズに直接取引をしている農家さんもいらっしゃるわけです。

会場にいた方で、数名の方の作るものが、ポール・ボギューズのシェフの目に留まって

最高のフレンチとして調理され、提供されている

当日も、平日ではありましたが たくさんのお客様で席が埋まっていました。

石川にも、このような空間ができて、すばらしいと思います。

そして、料理もとてもおいしかったですし、隣に座っていた方達との

話も、かなり刺激になりました。



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by ka0ru333 | 2010-06-11 06:40 | 雑記

今週末が、最後

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庭のバラたちは、今 満開です。

今週、暖かい日が続いたので、色ととりどりの花が咲いています。

雨にもぬれることなく、きれいな状態で今年は咲くことができました。
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画像のものは、数日前に撮ったもので、

今では、たくさんの花が咲いています。

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by ka0ru333 | 2010-06-11 06:24 | お店

新茶のジェラート

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本日の北国新聞に載っています。

加賀のお茶の産地”打越町”

その打越町で取れた煎茶を使った 打越煎茶ジェラート

本日から、加賀にある元気村で販売されます。

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by ka0ru333 | 2010-06-04 07:24 | お店

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